VINCENT CAILLÉ

Domaine Le Fay d’Homme

Le domaine Le Fay d’Homme est un domaine familial situé à Monnières près de Nantes dans le Val de Loire.
Dans sa globalité, le domaine est conduit en Agriculture Biologique et Biodynamique, certifié par Ecocert et Demeter.
A Monnières et les communes limitrophes, le travail de Vincent Caillé et de toute l’équipe consiste à faire s’exprimer les trois grands terroirs du domaine Le Fay d’Homme.
Une large gamme de Muscadet de terroirs et d’élevage est complétée par un Gros-Plant, deux méthodes ancestrales et quelques cépages rouges en mono cépage ou en assemblage.